По РИКАРДО АБРАМОВАЙ*
Прекращение вырубки лесов – это лишь отправная точка для сокращения выбросов сельскохозяйственной продукции
Система, которая нас кормит, также подпитывает глобальный климатический кризис. Первое предложение великолепного доклада, который только что опубликовал Всемирный банк (Рецепт пригодной для жизни планеты) отражает научный прогресс, который все больше характеризует подход многосторонних организаций к современным проблемам.
Работа Всемирного банка представляет собой нечто большее, чем просто изучение сельскохозяйственного сектора, машиностроения и производства сырья, промышленной трансформации и потребления. Это оценка, суждение этико-нормативного характера о том, как человечество использует материальные, энергетические и биотические ресурсы. для удовлетворения ваших диетических потребностей. Именно этот смысл и амбиции заложены в использовании выражения «агропродовольственная система» по всему тексту.
Во введении к работе признается, что «глобальная продовольственная система преуспела в обеспечении продовольствием растущего населения», но затем добавляется, что она «не смогла достичь оптимальных целей в отношении питания и здоровья». Внимание к поставкам калорий и белков было в ущерб производству здоровой пищи. Последствия для здоровья человека выражаются в том, что в 21 веке шесть из десяти наиболее важных факторов, определяющих смерть и болезни, связаны с питанием.
В основе этих продуктов лежат производственные практики, чьи экосистемные издержки (оцененные в докладе в 20 триллионов долларов США), если они будут включены в систему цен, намного превысят стоимость самих мировых продуктов питания. Другими словами, мир разрушает экосистемные услуги, от которых зависит сама жизнь, чтобы получить набор товаров, которые все чаще становятся переносчиками болезней, которые сегодня убивают больше всего.
Работа Всемирного банка начинается с различий в агропродовольственной системе между странами с высоким, средним и низким доходом. Из десяти стран с самыми высокими выбросами в агропродовольственном секторе семь имеют средний уровень дохода (Китай, Бразилия, Индия, Индонезия, Россия, Пакистан и Аргентина), две — с высоким уровнем дохода (США и Канада) и одна — с низким уровнем дохода ( Конго). Большая часть выбросов агропродовольственной системы приходится на страны со средним уровнем дохода (68% от общего количества). На страны с высоким уровнем дохода приходится 21% выбросов агропродовольственной продукции, но они являются крупнейшими источниками выбросов на душу населения. А вклад людей с низкими доходами составляет лишь 11% от общего числа, но именно у них выбросы растут больше всего.
Около 82% выбросов в странах с низкими доходами приходится на агропродовольственную систему. Половина этой суммы приходится на уничтожение лесов. В странах со средним уровнем дохода на вырубку лесов приходится 17% выбросов сельскохозяйственной продукции. В Китае и Индии почти нет выбросов от вырубки лесов. Исключением в странах со средним уровнем дохода являются Бразилия и Индонезия, в которых в начале третьего десятилетия тысячелетия вырубка лесов составляла более 50% общих выбросов, что аналогично странам с низкими доходами.
В Индонезии масштабы вырубки лесов резко сократились. В балансе между недавним сокращением опустошений в Амазонке, уравновешенным увеличением разрушений Серрадо, до сих пор невозможно узнать, сохранится ли эта модель, в которой Бразилия стала единственной среди стран со средним уровнем дохода, половина выбросов приходится на вырубку лесов.
Только на вырубку лесов приходится 11% мировых выбросов. 90% ранее покрытых лесом земель превращаются в сельскохозяйственные культуры или пастбища. От четверти до трети этой вырубки лесов связано всего с семью видами деятельности: выращивание крупного рогатого скота, производство пальмового масла, сои, какао, каучука, кофе и лесные плантации. Если бы главной проблемой агропродовольственной системы было увеличение производства калорий и белков, возможно, вырубка лесов была бы неизбежна.
Если это не так, нулевая вырубка лесов является необходимым условием и беспрецедентной возможностью для агропродовольственной системы, которая сокращает выбросы и способствует восстановлению биоразнообразия. По данным Всемирного банка, треть возможностей по сокращению выбросов в агропродовольственном секторе сосредоточена на защите, управлении и восстановлении лесов. По данным Всемирного банка, нет страны с более благоприятными условиями для того, чтобы воспользоваться этой возможностью, чем Бразилия.
Но прекращение вырубки лесов — это лишь отправная точка для сокращения выбросов сельскохозяйственной продукции. Одним из наиболее важных открытий в докладе Всемирного банка является рост выбросов пищевых продуктов, образующихся за пределами сельскохозяйственной деятельности. Химические удобрения, использование ископаемого топлива в сельскохозяйственной технике, а также индустриализация, транспорт и энергия, используемая для приготовления пищи, удвоили свои выбросы за последние тридцать лет.
Вес несельскохозяйственных выбросов продуктов питания уже превышает вес сельскохозяйственных выбросов во всем мире. Когда Бразилия прекратит вырубку лесов, это станет важной проблемой, как это уже произошло для Китая. И стоит помнить, что растущей частью этой пищевой индустриализации становятся продукты ультрапереработки, переносчики глобальной пандемии ожирения.
Еще одна фундаментальная проблема заключается в выбросах, связанных с потреблением говядины и молока, которые составляют четверть выбросов агропродовольственного сектора и получают треть мировых сельскохозяйственных субсидий. Большая часть мира (включая страны со средним уровнем дохода) потребляет говядину сверх того, что необходимо для здоровья человека.
Бразильское председательство в «Большой двадцатке» поставило борьбу с неравенством и голодом (наряду с борьбой с климатическим кризисом и реформированием глобального управления) в качестве своих главных целей. Работа Всемирного банка показывает, что достижение этих целей означает не только расширение производства продуктов питания.
Именно в Бразилии агропродовольственный сектор имеет лучшие условия для того, чтобы предложить обществу продукты, которые приносят пользу здоровью и способствуют укреплению экосистемных услуг, от которых мы все зависим. Именно вокруг этой задачи на линии, 12 июня, группа бразильских и международных экспертов в рамках G20 [Регистрация: здесь].
* Рикардо Абрамовей является профессором кафедры Хосуэ де Кастро факультета общественного здравоохранения USP. Автор, среди прочих книг, Инфраструктура для устойчивого развития (Слон). [https://amzn.to/3QcqWM3]
Первоначально опубликовано в газете Экономическая ценность.
земля круглая есть спасибо нашим читателям и сторонникам.
Помогите нам сохранить эту идею.
СПОСОБСТВОВАТЬ
