По РИКАРДО АБРАМОВАЙ*

Эпоха богатства, порожденного глобальной торговлей крупными сельскохозяйственными товарами, заканчивается

A Primavera Silenciosa исполняется 60 лет. Это книга Рэйчел Карсон, американского морского биолога, которая стала фундаментальным источником вдохновения для современной социально-экологической борьбы и впервые показала глобальные разрушительные последствия широкомасштабного использования пестицидов.

Одна из глав этого классического труда была отредактирована Пингвином в виде небольшой книги под названием Война человека против природы. Он содержит неустанную и очень актуальную критику модели, которая доминировала в сельском хозяйстве со времен «зеленой революции»: «монокультура (одиночная культура сельское хозяйство) не использует принцип, по которому работает природа. Природа внесла в ландшафт большое разнообразие, но человек стремится его упростить».

Именно из-за этого упрощения сама глобальная продовольственная безопасность сегодня находится под угрозой. Монотонные агроландшафты гораздо более подвержены засухам, чем многообразные, что, как отчет МГЭИК запущенные несколько недель назад, уже достигают, с увеличивающейся частотой, 75% обрабатываемых площадей планеты.

Преодоление существующей модели сельскохозяйственного снабжения в основном идет двумя путями. Первым стал Государственная политика Европейского Союза и поддерживается отчетом МГЭИК. Это агроэкология, набор методов, направленных на устранение использования химических удобрений, пестицидов и антибиотиков с помощью методов, основанных на знании сложных отношений между растениями, животными, людьми и окружающей их средой. Помимо того, что агроэкология является научной дисциплиной, агроэкология представляет собой общественное движение, оказывающее большое влияние на методы фермеров и отношение потребителей (посредством, например, таких инициатив, как Slow Food) и сельскохозяйственной политики.

Второй путь перехода состоит из новой волны технологических инноваций, в которых культивированное мясо и вертикальное земледелие являются наиболее важными выражениями. Этот путь, вполне совместимый с первым, рассматривается во впечатляющем обзоре, который только что завершил Джон Уилкинсон, профессор CPDA-UFRRJ.

Уилкинсон уже четыре десятилетия изучает взаимосвязь между технологиями, поведением потребителей, государственной политикой и социальными движениями, связанными с сельским хозяйством и продуктами питания. Именно с этим всеобъемлющим видением он представляет очень информативный текст о новой волне инноваций, которая характерна для современного агропродовольственного сектора.

С тех пор, как Рэйчел Карсон опубликовала свою книгу, было три волны инноваций. Первой была Зеленая революция, которую возглавил государственный сектор. Второй соответствует внедрению трансгенных технологий с инновациями, которые объединили генетику и химию, во главе с частным сектором и которые усугубили монотонность сельскохозяйственных ландшафтов (и, следовательно, проблемы, которые сегодня затрагивают некоторые из наиболее коммерциализируемых зерновых культур в мире). такие как соя и кукуруза). Нынешняя инновация, третья волна, сильно отличается от двух предыдущих.

Первое отличие заключается в актерах, которые ее осуществляют. в основном стартаповфинансируется за счет венчурного капитала, поступающего не столько от компаний, которые доминируют в мировом сельскохозяйственном секторе, большие технологии, а также энергетическими компаниями. Это связано с тем, что направленность этих нововведений принципиально не проходит через сельское хозяйство, животноводство и, следовательно, торги которые до сих пор доминируют в этом секторе.

И вертикальное земледелие, и культивируемое мясо представляют собой своего рода эмансипацию современной еды от самого сельского хозяйства. Вертикальное земледелие уже стало реальностью. Культивированное мясо все еще делает свои первые шаги, но должно сильно вырасти в ближайшие годы.

Одной из самых интересных черт этой новой волны является то, что стартапов которые породили его, часто управляются предпринимателями-веганами, и их повествование очень близко к повествованию тех, кто защищает агроэкологию. Нет никакой агрессии к благополучию животных, так как мясо производится в лабораториях из клеток, без жестокости, присущей большим концентрациям и процессам убоя. Также нет никакого загрязнения остатками забоя животных или использования лекарств.

Джон Уилкинсон показывает, что на волне трансгенных инноваций преобладающий нарратив преуменьшает общественное недоверие по отношению к продукту — и относились к противодействию генетически модифицированным организмам как к плоду невежества. Сейчас все совсем по-другому и есть даже организация, Институт хорошей еды, ответственный за разработку повествования, в котором инновации, представленные культивируемым мясом (или основанные на растениях), примиряются с растущими опасениями по поводу неустойчивости современного сельскохозяйственного производства.

В вертикальном земледелии энергия и освещение являются наиболее важными ресурсами. Ни по какой другой причине энергетические компании (в том числе General Electric, Philips, Osram) инвестируют в этот сектор. И это не случайное производство, сделанное в отдельных квартирах (хотя и такое тоже есть). Например, компания Jones Foods из Англии производит 420 тонн трав и листьев в год на 17 вертикальных уровнях, не применяет пестициды и использует только биологический контроль. Его продукция предназначена для пищевых продуктов, а также для биофармацевтических препаратов и биокосметики.

Компания в Дании производит 3.000 кг зеленых листьев ежедневно на площади поля. Futebol. По словам его директора, двадцать одинаковых футбольных полей обеспечили бы самодостаточность страны. Эти методы являются стимулом для внедрения сельского хозяйства в городскую среду. Китай особенно привержен внедрению этих методов, развитие которых уже вписано в его пятилетний план.

Эра богатства, порожденного глобальной торговлей крупными сельскохозяйственными товарами, подходит к концу. Конец того, что Рэйчел Карсон назвала «войной человека против природы», примет самые разные формы. Агроэкология будет приобретать все большее значение. Но исследование Джона Уилкинсона показывает, что выращивание мяса и вертикальное земледелие, по всем признакам, будут играть стратегическую роль.

* Рикардо Абрамовей старший профессор Института энергетики и окружающей среды USP. Автор, среди прочих книг, Амазонка: к экономике, основанной на знании природы (Слон/Третий путь).

Первоначально опубликовано на портале UOL.